Pizza bianca ad alta idratazione

Pizza Bianca 110% idratazione - farina 00 più farro integrale
Pizza Bianca 110% idratazione – farina 00 più farro integrale

Un impasto ad alta idratazione con un mix di farine manitoba e farro integrale. Tante pieghe di rinforzo. Una maturazione di 48 ore a temperatura controllata.
Ed ora farciamola come meglio crediamo!

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