Cracker al vino e semi di sesamo

Ingredienti:

300 gr farina 00

170 gr olio E.V.O

100 gr vino bianco secco

40 gr acqua

60 gr semi di sesamo

10 gr rosmarino

4 gr sale

Procedimento:

Tostate in un padellino i semi di sesamo e lasciateli freddare, lavate e asciugate il rosmarino e tritatelo finemente. Setacciate la farina, fate una fontana e unite al centro il rosmarino, l’olio, il vino e il sale. Lavorate l’impasto fino a ottenere un composto morbido ma non appiccicoso; fatelo riposare per 15 min. avvolto nella pellicola. Stendete l’impasto con il matterello, arrotolatelo sul matterello e posizionatelo su una teglia rettangolare foderata di carta forno. Con una rotella tagliate la pasta formando dei quadratini o dei rombi. Cuoceteli in forno già caldo a 180°C per 20 min. circa. Sfornate e lasciate raffreddare.

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