Maritozzi romani

Ingredienti:

750 gr farina manitoba

3 uova

175 gr zucchero

225 gr lievito madre (oppure 25 gr lievito di birra fresco)

70 ml olio di semi

250 ml latte

Zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, unire man mano tutti gli ingredienti e ottenere un panetto abbastanza omogeneo e appiccicoso. Lasciar lievitare in un contenitore coperto per tutta la notte (circa 10 – 12 ore). Al mattino riprendere l’impasto, e con le mani unte di olio formare delle palline. Lasciar lievitare su una teglia ricoperta di carta forno per circa due ore o fino al raddoppio. Infornare a forno già caldo a 180°C per circa 20 min. Sfornare e lasciar raffreddare, cospargere con zucchero a velo e farcirli con panna montata.

Agrodolce

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