Pasta frolla classica

Per chi in questa domenica autunnale volesse preparare una crostata…. 

Ingredienti:

1 kg farina debole

600 gr burro

400 gr zucchero a velo

160 gr tuorli

Bacca di vaniglia

Buccia di un limone

Sale

Procedimento:

Mettere nella ciotola dell’impastatrice (utilizzando la foglia), la farina con il burro a pezzetti, il sale, la buccia del limone e i semi della vaniglia. Cominciare a lavorare fino a che l’impasto non inizi a sabbiare ( composto granuloso di burro e farina). Aggiungere la lo zucchero a velo subito dopo i tuorli, non appena l’impasto si sia formato, spegnere l’impastatrice e rovesciare l’impasto sul tavolo spolverizzato con farina. Formare un rettangolo lo sigilliamo con la pellicola e lo mettiamo in frigorifero a riposare per 30 min. prima dell’utilizzo.

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