Panini al latte

Ingredienti: 75 gr farina manitoba 100 gr farina 00 50 gr farina integrale BIO 2 gr lievito di birra secco 30 gr zucchero semolato 3 gr sale 150 gr latte 25 gr burro Procedimento: Per prima cosa facciamo sciogliere il burro e facciamo intiepidire il latte. Nella ciotola dell’impastatrice mettiamo le farine e il lievito … More Panini al latte

Pizza Halloween 2015

Ingredienti: 850 gr farina 00 150 gr farina di farro integrale 900 gr acqua 15 gr olio E.V.O 20 gr sale 350 gr lievito naturale liquido Vellutata di zucca Pancetta  Pecorino romano Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti, il sale lontano dal lievito e per ultimo l’olio. Far riposare l’impasto per 30 min. nella ciotola dell’impastatrice, … More Pizza Halloween 2015

Pane al limone

Ingredienti: 500 gr farina 00 250 gr farina di farro integrale 250 gr farina di farro bianca 600 gr acqua 7 gr lievito di birra secco Succo di 2 limoni Buccia di 2 limoni 15 gr sale Procedimento: Nella ciotola dell’impastatrice misceliamo le farine con il lievito, l’acqua, il succo di limone, la buccia e … More Pane al limone

Gaufre

Ingredienti: 300 gr farina 00 100 gr burro 75 gr zucchero 250 gr latte 2 uova 10 gr lievito chimico in polvere Procedimento: Per preparare le gaufre iniziate mettendo le 2 uova in una ciotola grande, mescolate con un cucchiaio di legno aggiungete poi  il latte e il burro fuso. Amalgamate bene e poi sempre rigirando … More Gaufre