Panini al latte

Ingredienti: 75 gr farina manitoba 100 gr farina 00 50 gr farina integrale BIO 2 gr lievito di birra secco 30 gr zucchero semolato 3 gr sale 150 gr latte 25 gr burro Procedimento: Per prima cosa facciamo sciogliere il burro e facciamo intiepidire il latte. Nella ciotola dell’impastatrice mettiamo le farine e il lievito … More Panini al latte

Pizza di Halloween

Sta per arrivare Halloween, vi propongo una pizza molto simpatica e a tema Ingredienti: 850 gr farina 00 150 gr farina integrale BIO 950 gr acqua 350 gr lievito naturale liquido 20 gr sale 25 gr olio E.V.O Zucca q.b. Provola affumicata q.b. Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti, il sale lontano dal lievito e per ultimo … More Pizza di Halloween

Pane chapati

Ingredienti: 180 ml acqua 240 gr farina + 20 gr farina per chapati (oppure 2 parti di farina integrale + 1 farina bianca) 1/2 cucchiaino di sale Procedimento: Ponete in una ciotola la farina, fate sciogliere il sale nell’acqua e versatela successivamente nella farina un poco alla volta. Con l’aiuto di un cucchiaio, o con … More Pane chapati

Focaccia integrale

Ingredienti: 1 kg farina integrale BIO 700 gr acqua 7 gr lievito di birra secco 18 gr sale Procedimento: Far sciogliere il lievito di birra in un poca acqua; unire il composto alla farina integrale, il resto dell’acqua e il sale, impastare il tutto fino ad ottenere un composto perfettamente liscio ed omogeneo. Ungere la massa … More Focaccia integrale

Pane alla birra

Ingredienti: 600 gr farina integrale BIO 150 gr lievito naturale 250 gr birra 12 gr sale Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti  e lasciare per ultimo il sale. Facciamo incordare e lasciamo lievitare per 5 – 6 ore in una ciotola. Passate le 6 ore di lievitazione, capovolgiamo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata e diamogli forma … More Pane alla birra