Pane casereccio

Ingredienti: 500 gr farina 0 500 gr farina integrale 700 gr acqua 300 gr lievito madre solido 15 gr sale Procedimento: Nella ciotola della planetaria sciogliere il lievito madre nell’acqua, aggiungere le farine, il sale (sempre lontano dal lievito) e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferire l’impasto in una capiente ciotola spennellata con dell’olio, … More Pane casereccio

Focaccine integrali

Ingredienti: 650 gr farina integrale 150 gr lievito naturale solido (oppure 12 gr lievito di birra fresco) 300 gr acqua (dipende molto dall’assorbimento della farina) 50 gr miele 30 gr olio E.V.O 1 cucchiaino sale Procedimento: Sciogliere il lievito con l’ acqua e il miele, unire la farina, iniziare a impastare, quindi aggiungere il sale … More Focaccine integrali

Off Topic…. Pasta fatta in casa condita con cacio & pepe

Non c’entra nulla con il il nome del blog…Vi propongo questa ricetta perchè sono un appassionato di cacio & pepe e non posso resistergli… Ingredienti per la pasta: 300 gr farina integrale 3 uova Pizzico di sale Ingredienti per il condimento: Cacio q.b. Pepe q.b. Acqua di cottura q.b. Procedimento: Per preparare gli spaghetti cacio … More Off Topic…. Pasta fatta in casa condita con cacio & pepe