Pizza Halloween 2015

Ingredienti: 850 gr farina 00 150 gr farina di farro integrale 900 gr acqua 15 gr olio E.V.O 20 gr sale 350 gr lievito naturale liquido Vellutata di zucca Pancetta  Pecorino romano Procedimento: Impastare tutti gli ingredienti, il sale lontano dal lievito e per ultimo l’olio. Far riposare l’impasto per 30 min. nella ciotola dell’impastatrice, … More Pizza Halloween 2015

Focaccine integrali

Ingredienti: 650 gr farina integrale 150 gr lievito naturale solido (oppure 12 gr lievito di birra fresco) 300 gr acqua (dipende molto dall’assorbimento della farina) 50 gr miele 30 gr olio E.V.O 1 cucchiaino sale Procedimento: Sciogliere il lievito con l’ acqua e il miele, unire la farina, iniziare a impastare, quindi aggiungere il sale … More Focaccine integrali

Crostata di pasta frolla al farro con confettura di albicocche

Ingredienti: 375 gr di farina di farro 190 gr zucchero di canna 95 gr acqua 50 gr olio E.V.O 50 gr olio di semi 10 gr lievito chimico Procedimento: Sciogliere lo zucchero nell’acqua, aggiungere l’olio d’oliva, di semi e il lievito, infine la farina a pioggia mescolando, impastare finché la farina non sia stata assorbita … More Crostata di pasta frolla al farro con confettura di albicocche